Полезный быстрый ужин: курица с овощами и гречкой

Время: 25 минут
Порции: 2
Ингредиенты
куриное филе — 300 г;
гречка — 120 г;
замороженная или свежая овощная смесь — 400 г;
оливковое или растительное масло — 1 ч. л.;
соль, перец, паприка — по вкусу;
лимонный сок и зелень — по желанию.
Приготовление
Промойте гречку, залейте водой в пропорции 1:2, посолите и варите 15–20 минут.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, добавьте перец и паприку.
Обжарьте курицу на антипригарной сковороде с 1 ч. л. масла 6–8 минут.
Добавьте овощи, накройте крышкой и готовьте ещё 7–10 минут. При необходимости влейте немного воды.
Подавайте курицу с овощами вместе с гречкой, добавив немного лимонного сока и зелени.
Совет: для ещё более быстрого варианта используйте пакетик уже готовой гречки или киноа.