Паста со сливочным соусом и шпинатом за 20 минут 🍝

Паста со сливочным соусом и шпинатом за 20 минут 🍝
Нежный, сливочный, с яркими зелёными пятнами шпината — это блюдо выглядит как из итальянского ресторана, а готовится быстрее, чем вы успеете проголодаться. Идеальный вариант для ужина, когда хочется чего-то особенного, но без долгой возни.
Ингредиенты (на 2 порции):
300 г пасты (спагетти, пенне, феттучине — что любите)
200 мл сливок (10–20%)
100 г шпината (свежего или замороженного)
2 зубчика чеснока
Соль, перец по вкусу
Пармезан или любой твёрдый сыр для подачи
Оливковое или растительное масло
Как сделать:
1️⃣ Отварите пасту в кипящей солёной воде до состояния аль денте. Сохраните полстакана воды от варки.
2️⃣ Пока паста варится, на сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный чеснок 1 минуту до аромата.
3️⃣ Добавьте шпинат (если замороженный — не размораживайте, кидайте прямо так) и тушите 2–3 минуты, пока он не станет мягким.
4️⃣ Влейте сливки, посолите, поперчите. Прогрейте, но не кипятите.
5️⃣ Переложите пасту в сковороду с соусом, перемешайте. Если соус слишком густой — добавьте немного воды от варки.
6️⃣ Подавайте, щедро посыпав тёртым сыром.
Результат: паста в бархатном сливочном соусе с нежным шпинатом и чесночным ароматом. Быстро, элегантно и очень вкусно. Идеально с бокалом белого вина или просто с хорошим настроением.
Совет: если хотите более насыщенный вкус, добавьте в соус щепотку мускатного ореха или немного лимонной цедры. А для сытности — обжаренные кусочки курицы или креветки.
Сохраняйте рецепт 📌 — он пригодится, когда захочется ресторанного ужина без похода в ресторан.
👇 А вы любите шпинат? В пасте, в салате или, может, в смузи? Делитесь! 🍝


Ужин без истерик