Быстрая картофельная запеканка за 30 минут

•Ингредиенты (на 3–4 порции)
•картофель — 600–700 г;
•яйцо — 1 шт.;
•молоко — 100 мл;
•твёрдый сыр — 100–150 г;
•сливочное масло — 30–40 г (плюс немного для смазывания формы);
•чеснок — 1 зубчик (по желанию);
•соль, чёрный перец — по вкусу;
•зелень (укроп, петрушка) — для подачи.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте картофель. Очистите и нарежьте тонкими кружочками (толщиной примерно 2–3 мм) — так он успеет пропечься за короткое время.
2. Подготовьте форму. Смажьте её сливочным маслом, включите духовку разогреваться до 200 °C.
3. Сделайте заливку. В миске смешайте яйцо, молоко, соль и перец. Если любите аромат чеснока — добавьте пропущенный через пресс зубчик.
4. Соберите запеканку. Выложите картофель слоями в форму, слегка присаливая каждый слой. Залейте яично‑молочной смесью, сверху разложите кусочки сливочного масла.
5. Запекайте. Поставьте в разогретую духовку на 20–25 минут.
6. Добавьте сыр. За 5 минут до готовности посыпьте запеканку тёртым сыром и допекайте до золотистой корочки.
7. Подавайте. Дайте блюду постоять 3–5 минут, затем нарежьте на порции и посыпьте свежей зеленью.

🔥Советы для ускорения и вкуса:

Чтобы сэкономить время на нарезке, можно натереть картофель на крупной тёрке — тогда запеканка будет похожа на драник в духовке.

Если есть заранее отваренный картофель (например, оставшийся со вчерашнего ужина), нарежьте его ломтиками и сразу собирайте запеканку — время запекания можно сократить до 15–20 минут.

Вместо молока подойдёт сметана 10–15 % — вкус получится более насыщенным.

Приятного аппетита! 😊