🐟 Рыбный лайфхак: больше не покупаю готовый посол. Только олдскул…

🐟 Рыбный лайфхак: больше не покупаю готовый посол. Только олдскул, только хэндмэйд!

Поделюсь с вами очень вкусным и простым рецептом солёненькой рыбки. Изначально он для лосося и при этом лично опробовала на сёмге, форели и кижуче — всё вкусно!

Я от природы человек ленивый рациональный, и на готовку трачу минут 10. Значит, тут можно и рыбку съесть, и... сериальчик посмотреть 📺

Ингредиенты:
Рыба — 1 кг.
Лимон — 1 шт.
Апельсин — 1 шт.
Соль — 4 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Коньяк или что найдется крепкоградусное — 2 ст. л.

Инструкция: 
1. Филе просушиваем бумажным полотенцем.
2. Смешиваем соль и сахар и натираем тушку. Туда же цедра обоих цитрусовых.
3. Добавляем сок половины апельсина и столовую ложку коньяка сверху.
4. Отправляем блюдо в холодильник на сутки.
5. Промываем холодной водой, просушиваем и даем рыбке настояться еще часик.

Всё! Готово! Приятного аппетита 🍋

❓ «Зачем же расходовать почти благородный вискарь?» — резонно возмутитесь вы!

Поясню: спиртное выполняет роль консерванта и антисептика.

Виски, коньяк или что найдете (у меня разок просто спирт был разбавленный 😅) в итоге:
✅ Сохраняет цвет и форму рыбки, иначе будет невзрачная аки панелька в ноябре.
✅ Убивает патогенные микроорганизмы и дезинфицирует красную рыбу!

Без этого ингредиента НИКАК!!! Это не просто понты для вкуса, это техника безопасности 🚨

А чем Вы обрабатываете свою форель? Пишите ⬇️