🥦 Как готовить овощи, чтобы сохранить витамины

🥕 Разваренные до состояния пюре овощи редко кто доедает с удовольствием. А ведь дело часто не в самих овощах, а в способе готовки.

🔎 Долгая варка в большом объёме воды уводит витамины C и группы B прямо в отвар. Вот приёмы, после которых овощи заиграют:

🔥 кабачки, баклажаны, перец и спаржу — на решётку гриля или сковороду-гриль: дымок и золотистые полоски дают вкус, которого у варёных не бывает;
♨️ морковь, тыкву или свёклу запеките в рукаве — они томятся в собственном соку, остаются сочными, а пар и витамины никуда не уходят;
🍅 томаты и ту же тыкву — с каплей масла: так берётся больше каротиноидов.

Один и тот же овощ на гриле и из воды — это два разных блюда.

Детокс | Очищение организма 🍏