🍢 Тортилья-шашлычки с курицей и томатно-масляной глазурью

Ингредиенты (на 4 шпажки):

Начинка:

Куриный фарш — 550 г
Красный лук — 1 шт
Красный перец — 1 шт
Петрушка — 2 ст. л.
Сметана/греческий йогурт — 1 ст. л.
Копчёная паприка — 1½ ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Зира, кориандр — по ½ ч. л.
Чёрный перец, чили — по вкусу
Соль — 1–2 ч. л.
Чеснок — 2–3 зубчика

Дополнительно:

Тортильи — 4–6 шт
Шпажки
Сыр (по желанию)

Глазурь:

Сливочное масло — 4 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Паприка, чили — по вкусу
Мёд — 1 ч. л.
Петрушка

Приготовление:

Смешать фарш со всеми ингредиентами, убрать в холодильник на 15–20 мин.
Тортильи нарезать, выкладывать слоями с тонким слоем фарша (4–5 слоёв).
Нарезать, повернуть боком и нанизать на шпажки.
Запекать при 200°C ~15 мин.
Смешать глазурь: растопить масло, добавить томатную пасту, чеснок, специи, мёд и зелень.
Смазать шпажки и допечь ещё ~15 мин до румяности.