Доброго вечера, друзья.

У нас сегодня был сбор белокачанной капусты.
Пока солнечно, пока кочаны сухие - и это здорово.
А ещё сегодня ночью было почти -4°
Под воздействием холода в листьях часть крахмала преобразуется в сахара — капуста становится слаще, а горечь уходит. Именно поэтому кочаны, прихваченные лёгким морозцем, особенно хороши для квашения.👍

Вообще с уборкой поздних сортов никогда не торопимся.
Поздние сорта добирают плотность и массу именно в прохладную погоду.

После сбора на кочане оставляем по максимуму нижние листья и черенок не укорачиваем, оставляем таким, что за него можно ухватиться.
Все это повышает лёжкость капусты на большой срок..