Праздничный салат «Императорский с красной рыбой»

Нежный, изысканный и по-настоящему праздничный салат с благородной красной рыбой. Сочетание мягкого картофеля, яиц, свежего огурца и сливочной заправки делает вкус невероятно гармоничным — достойным императорского стола.
Ингредиенты
- Слабосолёная красная рыба (лосось или форель) — 200 г
- Картофель — 2–3 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Свежий огурец — 1–2 шт.
- Майонез — 3–4 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Для украшения
- Красная рыба (несколько тонких ломтиков)
- Перепелиные яйца — 3–4 шт.
- Свежий укроп
- Микрозелень
- Ломтики огурца
- Немного чёрной икры (по желанию)
Приготовление
1. Картофель отварите в мундире до готовности, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками.
3. Огурец нарежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой.
4. Красную рыбу нарежьте небольшими кусочками, несколько ломтиков оставьте для украшения.
5. В миске соедините картофель, яйца, огурец и рыбу.
6. Добавьте майонез, лимонный сок, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
7. Переложите салат на красивое блюдо и сформируйте аккуратную горку.
8. Украсьте ломтиками рыбы, половинками перепелиных яиц, укропом, огурцом и микрозеленью. По желанию добавьте немного чёрной икры.