🌶 ХОЛОДНАЯ АДЖИКА

Готовлю уже третий год и каждый раз мало. Подходит как отдельное блюдо с хлебом, ко вторым блюдам и особенно к плову.

Ингредиенты:
🔹 Помидоры - 10 кг
🔹 Сладкий болгарский перец - 2 кг
🔹 Горький перец - 2 кг
🔹 Чеснок - 2 кг
🔹 Зелень (укроп, петрушка)
🔹 Аспирин - 10 таблеток
🔹 Соль - по вкусу

Приготовление:
1. Зелень, помидоры, перец и чеснок пропустить через мясорубку.
2. Добавить соль, зелень и измельчённый аспирин, перемешать.
3. Оставить в эмалированной кастрюле на сутки, время от времени перемешивая.
4. Разлить по банкам и закатать.

Рецепт дан в оригинале, но я сама уменьшаю перец и чеснок - беру чуть меньше килограмма того и другого. Эту аджику у нас начинают есть со дня приготовления 🌶