Вся кухня на нём: история 90-летнего повара из Сингапура

Несколько месяцев назад в сингапурском районе Тоа-Пайо открылась небольшая лавка, где готовят лапшу с креветками. Она находится в фудкорте 183 Food Court, в пяти минутах пешком от станции метро Toa Payoh. В обед здесь собирается очередь, но заказы выдаются быстро. И это при том, что работает тут один человек — он же хозяин лавки. Сам принимает заказы, чистит креветки и готовит каждую порцию лапши. И ему 90 лет.

Его зовут Ли. Он начал работать помощником на кухне в 17 лет, а в 30 открыл собственное дело. В прежней лавке ему помогала жена, но после её смерти он остался на кухне один. Клиентов было мало, и в прошлом году Ли решил закрыться и уйти на пенсию. Только дома без жены и работы ему стало совсем скучно, поэтому в 90 лет он снова решил открыть лавку: арендовал новое место и вернулся к приготовлению лапши.

Если окажетесь у Ли на обеде, я бы начал с лапши с креветками в лёгком прозрачном бульоне — её особенно хвалят. А если любите острое, берите лаксу: рисовую лапшу в кокосовом бульоне с тофу и яйцом.

Больше красивых мест — в канале Куда поехать