🥔 КАРТОШЕЧКА С ГРИБАМИ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ — ТАК ГОТОВИЛА ЕЩЁ МОЯ БАБУШКА!
🥔 КАРТОШЕЧКА С ГРИБАМИ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ — ТАК ГОТОВИЛА ЕЩЁ МОЯ БАБУШКА!
Есть блюда, от одного запаха которых сразу вспоминается детство. Осень, за окном дождь, на кухне потрескивают дрова в печке, а бабушка жарит картошечку с грибами и луком…
И ведь ничего особенного — самые простые продукты! А вкус такой, что никакие ресторанные изыски не нужны. 😋Сегодня приготовим ту самую картошку — с золотистой корочкой, ароматными грибочками и сладковатым жареным луком.
🍄 ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:
🥔 Картофель — 800 г
🍄 Грибы — 400 г (шампиньоны или заранее подготовленные лесные грибы)
🧅 Репчатый лук — 2 шт.
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🧈 Сливочное масло — 20 г
🌻 Растительное масло — 3–4 ст. ложки
🌿 Укроп — небольшой пучок
🧂 Соль, чёрный перец — по вкусу
👩🍳 ГОТОВИМ ПОШАГОВО
1️⃣ Подготавливаем картошку
Картофель очищаем и нарезаем брусочками или небольшими дольками.
Промываем холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал.
А теперь важный секрет!
Обязательно обсушите картофель полотенцем. Если отправить мокрую картошку на сковороду, она будет скорее тушиться, чем жариться.
2️⃣ Обжариваем грибочки
Грибы нарезаем пластинками.
На отдельной сковороде разогреваем немного растительного масла и выкладываем шампиньоны.
Жарим на среднем или чуть выше среднего огне, пока лишняя влага не испарится, а грибы не начнут подрумяниваться.
Добавляем сливочное масло и нарезанный полукольцами лук.
Готовим ещё 5–7 минут, пока лук не станет золотистым.
Если используете лесные грибы, берите только точно определённые съедобные виды и предварительно обрабатывайте их в соответствии с требованиями конкретного вида.
3️⃣ Жарим картошку
На большой сковороде хорошо разогреваем оставшееся растительное масло.
Выкладываем картофель, желательно не слишком толстым слоем.
Первые 4–5 минут не перемешиваем, чтобы снизу образовалась аппетитная корочка.
Затем аккуратно переворачиваем.
Жарим примерно 15–20 минут до готовности, периодически помешивая. Время зависит от толщины кусочков.
4️⃣ Соединяем всё вместе
Когда картофель станет мягким внутри и румяным снаружи, добавляем грибы с луком.
Солим, перчим, кладём измельчённый чеснок.
Аккуратно перемешиваем и прогреваем ещё 2–3 минуты.
5️⃣ Последний штрих
Посыпаем свежим укропом, выключаем огонь и сразу подаём к столу!
❤️ 5 СЕКРЕТОВ ВКУСНОЙ ЖАРЕНОЙ КАРТОШКИ
🥔 Выбирайте сорта картофеля, которые хорошо держат форму при жарке.
🔥 Не кладите картофель на холодную сковороду.
🍄 Грибы лучше обжаривать отдельно, чтобы они не размочили картошку.
🧂 Солите ближе к концу приготовления.
🥄 Не перемешивайте слишком часто — дайте образоваться корочке.
🥒 А С ЧЕМ ПОДАВАТЬ?
Вот тут начинается самое вкусное!
Достаньте из погреба баночку хрустящих солёных огурчиков, нарежьте свежего хлебушка, поставьте на стол сметану.
А если есть квашеная капуста с лучком и ароматным подсолнечным маслом — вообще праздник!
Представьте: на столе большая сковорода горячей картошечки, пахнет грибами, укропом и чесноком…
И все домашние уже сидят с тарелками! 😁🌿 МАЛЕНЬКАЯ ДАЧНАЯ ХИТРОСТЬ
Если готовите на даче, можно пожарить картошку на чугунной сковороде. Она хорошо удерживает тепло и помогает получить красивую румяную корочку.
А ещё вкуснее получается, если в самом конце добавить небольшой кусочек сливочного масла.
📌 Сохраните рецепт, чтобы не потерять!
❤️ А вы любите картошку с грибами? Какие грибочки предпочитаете — белые, лисички, опята или обычные шампиньоны?
И обязательно расскажите: жарите картошку с луком или без? Уверена, здесь мнения разделятся! 😁#ДачныеИстории #КартошкаСГрибами #ДеревенскаяКухня #ДомашниеРецепты #ВкусныйУжин
Есть блюда, от одного запаха которых сразу вспоминается детство. Осень, за окном дождь, на кухне потрескивают дрова в печке, а бабушка жарит картошечку с грибами и луком…
И ведь ничего особенного — самые простые продукты! А вкус такой, что никакие ресторанные изыски не нужны. 😋Сегодня приготовим ту самую картошку — с золотистой корочкой, ароматными грибочками и сладковатым жареным луком.
🍄 ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:
🥔 Картофель — 800 г
🍄 Грибы — 400 г (шампиньоны или заранее подготовленные лесные грибы)
🧅 Репчатый лук — 2 шт.
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🧈 Сливочное масло — 20 г
🌻 Растительное масло — 3–4 ст. ложки
🌿 Укроп — небольшой пучок
🧂 Соль, чёрный перец — по вкусу
👩🍳 ГОТОВИМ ПОШАГОВО
1️⃣ Подготавливаем картошку
Картофель очищаем и нарезаем брусочками или небольшими дольками.
Промываем холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал.
А теперь важный секрет!
Обязательно обсушите картофель полотенцем. Если отправить мокрую картошку на сковороду, она будет скорее тушиться, чем жариться.
2️⃣ Обжариваем грибочки
Грибы нарезаем пластинками.
На отдельной сковороде разогреваем немного растительного масла и выкладываем шампиньоны.
Жарим на среднем или чуть выше среднего огне, пока лишняя влага не испарится, а грибы не начнут подрумяниваться.
Добавляем сливочное масло и нарезанный полукольцами лук.
Готовим ещё 5–7 минут, пока лук не станет золотистым.
Если используете лесные грибы, берите только точно определённые съедобные виды и предварительно обрабатывайте их в соответствии с требованиями конкретного вида.
3️⃣ Жарим картошку
На большой сковороде хорошо разогреваем оставшееся растительное масло.
Выкладываем картофель, желательно не слишком толстым слоем.
Первые 4–5 минут не перемешиваем, чтобы снизу образовалась аппетитная корочка.
Затем аккуратно переворачиваем.
Жарим примерно 15–20 минут до готовности, периодически помешивая. Время зависит от толщины кусочков.
4️⃣ Соединяем всё вместе
Когда картофель станет мягким внутри и румяным снаружи, добавляем грибы с луком.
Солим, перчим, кладём измельчённый чеснок.
Аккуратно перемешиваем и прогреваем ещё 2–3 минуты.
5️⃣ Последний штрих
Посыпаем свежим укропом, выключаем огонь и сразу подаём к столу!
❤️ 5 СЕКРЕТОВ ВКУСНОЙ ЖАРЕНОЙ КАРТОШКИ
🥔 Выбирайте сорта картофеля, которые хорошо держат форму при жарке.
🔥 Не кладите картофель на холодную сковороду.
🍄 Грибы лучше обжаривать отдельно, чтобы они не размочили картошку.
🧂 Солите ближе к концу приготовления.
🥄 Не перемешивайте слишком часто — дайте образоваться корочке.
🥒 А С ЧЕМ ПОДАВАТЬ?
Вот тут начинается самое вкусное!
Достаньте из погреба баночку хрустящих солёных огурчиков, нарежьте свежего хлебушка, поставьте на стол сметану.
А если есть квашеная капуста с лучком и ароматным подсолнечным маслом — вообще праздник!
Представьте: на столе большая сковорода горячей картошечки, пахнет грибами, укропом и чесноком…
И все домашние уже сидят с тарелками! 😁🌿 МАЛЕНЬКАЯ ДАЧНАЯ ХИТРОСТЬ
Если готовите на даче, можно пожарить картошку на чугунной сковороде. Она хорошо удерживает тепло и помогает получить красивую румяную корочку.
А ещё вкуснее получается, если в самом конце добавить небольшой кусочек сливочного масла.
📌 Сохраните рецепт, чтобы не потерять!
❤️ А вы любите картошку с грибами? Какие грибочки предпочитаете — белые, лисички, опята или обычные шампиньоны?
И обязательно расскажите: жарите картошку с луком или без? Уверена, здесь мнения разделятся! 😁#ДачныеИстории #КартошкаСГрибами #ДеревенскаяКухня #ДомашниеРецепты #ВкусныйУжин
Просмотры: 2