🫑 Классическое домашнее лечо на зиму

Осень — самое время для ароматных заготовок. Делимся проверенным рецептом лечо в венгерском стиле, которое отлично дополнит любой обед или ужин.

Ингредиенты:
Перец сладкий — 2 кг
Помидоры — 2 кг
Лук репчатый — 1 кг
Масло растительное — 150 г
Соль — 2 ч.л.
Сахар — 4 ст.л.
Уксус 9% — 3 ст.л.
Перец чёрный горошком — 1 ч.л.
Перец душистый горошком — 4 шт.
Лавровый лист — 2 шт.

👩‍🍳 Пошаговое приготовление:
🍅 1. Подготовка овощей
Тщательно вымойте и переберите все овощи. Помидоры измельчите с помощью мясорубки, лук нарежьте полукольцами, а сладкий перец нашинкуйте соломкой.

🔥 2. Тушение
Соедините овощи в глубокой кастрюле, добавьте соль, сахар, растительное масло, лавровый лист, чёрный и душистый перец. Перемешайте и тушите на умеренном огне в течение 1 часа.

✨ 3. Заготовка
В самом конце варки влейте уксус, хорошо перемешайте и разлейте горячее лечо по стерилизованным банкам. Закройте винтовыми крышками или закатайте.

Совет от «Дачной энциклопедии»: выбирайте мясистый сладкий перец разных цветов (красный, жёлтый, зелёный) — так лечо получится не только вкусным, но и очень красивым в баночках!

Сохраняйте рецепт и делитесь в комментариях, делаете ли вы лечо на зиму? 👇