С наступлением летнего сезона хочется удивить гостей чем-то оригинальным! Однажды на пикнике я попробовала удивительную закуску из маринованных кабачков, которую принесла знакомая. Этот необычный вкус так понравился всем, что тарелка опустела мгновенно. Позже я решила повторить этот рецепт, и мои друзья были в восторге от того, как вкусно получается. Если на рынке еще можно найти молодые кабачки, настоятельно рекомендую вам попробовать сделать их по моему рецепту.

Вот простой и аппетитный вариант закуски, который точно не оставит вас равнодушными!

Для приготовления вам понадобятся: 500 г молодых кабачков, 1,5 ч. ложки соли. Для маринада: 70 г подсолнечного масла (хотя можно взять и оливковое, если вам оно по вкусу), 2 ст. ложки уксуса 9%, 2 ст. ложки меда (хорошо подойдет и сахар), 5-6 зубчиков чеснока, молотый черный перец и немного свежей зелени (я использовала укроп и петрушку).

Приступим к приготовлению:

1. Тщательно промойте кабачки и, если они молодые, можете оставить кожицу. В противном случае, лучше очистить.

2. Нарежьте их тонкими полосками с помощью овощечистки. Если ее нет, используйте нож, стараясь нарезать как можно тоньше. Можно просто нарезать кольцами, но старайтесь делать это очень аккуратно.

3. Приготовьте маринад: чеснок мелко нарежьте, смешайте его с подсолнечным маслом, медом (если он густой, растопите его на водяной бане или в микроволновке), уксусом, перцем и мелко нарезанной зеленью. Тщательно перемешайте.

4. С кабачков слейте образовавшуюся жидкость и отожмите их руками.

5. Залейте маринадом и аккуратно перемешайте.

6. Уберите в холодильник на 2-3 часа, после чего можно подавать к столу!

Наслаждайтесь вашим кулинарным шедевром!

Ещё больше советов для дачи — в канале Моя любимая дача