Как же приятно наслаждаться свежим и хрустящим салатом даже в зимние месяцы! Я предпочитаю готовить небольшие порции капусты провансаль, которые можно быстро подать к столу. Такой салат получается невероятно вкусным, с балансом легкой кислинки и сладости овощей. Часто ставлю перед собой целую салатницу и не могу удержаться от добавок, особенно с ломтиком хлеба, чтобы впитать ароматный сок.
Быстрая маринованная капуста провансаль
Составляющие:
✅ Капуста — 1 кг
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Болгарский перец — 2 шт. (красный и жёлтый)
Для маринада:
✅ Вода — 500 мл
✅ Сахар — 50 г
✅ Соль — 1 ст. л. без горки
✅ Яблочный уксус — 30 мл
✅ Растительное масло — 70 мл
Приготовление:
1. Начните с тонкой нарезки капусты с помощью острого ножа или специальной шинковки. За несколько минут справитесь с этим процессом.
2. Подготовьте болгарские перцы: очистите их от семян и нарежьте соломкой или кубиками, в зависимости от предпочтений. Добавьте их к капусте.
3. Натрите морковь на тёрке или нарежьте тонкими брусочками — как вам больше нравится. Добавьте натертую морковь к остальным овощам.
4. Аккуратно перемешайте овощи, используя руки или ложку.
5. В отдельной емкости вскипятите 500 мл воды. Добавьте туда сахар и соль, тщательно размешайте до полного растворения.
6. Вливайте растительное масло и яблочный уксус, снова хорошо перемешайте маринад.
7. Залейте капусту с морковью и перцем подготовленным маринадом, перемешивая, чтобы все овощи были равномерно покрыты.
8. Дайте салату настояться в течение 2 часов, дополнительный гнёт не потребуется.
9. Разложите готовый салат по банкам, закройте их крышками и уберите в холодильник. Храните при температуре от 0 до +4 °C.
Полезные советы:
✅ Я предпочитаю использовать яблочный уксус, но подойдет и столовый.
✅ Вкус салата становится ярче с течением времени.
✅ Если нужно больше салата, просто увеличьте количество всех ингредиентов в соответствии с объемом капусты.
✅ Я делаю этот салат для хранения в холодильнике, не закатываю на зиму: свежую порцию можно приготовить быстро.
✅ Капуста получается сочной и хрустящей, её удобно подавать как закуску или использовать в качестве самостоятельного блюда.
Приятного аппетита!
Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!
Быстрая маринованная капуста провансаль
Составляющие:
✅ Капуста — 1 кг
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Болгарский перец — 2 шт. (красный и жёлтый)
Для маринада:
✅ Вода — 500 мл
✅ Сахар — 50 г
✅ Соль — 1 ст. л. без горки
✅ Яблочный уксус — 30 мл
✅ Растительное масло — 70 мл
Приготовление:
1. Начните с тонкой нарезки капусты с помощью острого ножа или специальной шинковки. За несколько минут справитесь с этим процессом.
2. Подготовьте болгарские перцы: очистите их от семян и нарежьте соломкой или кубиками, в зависимости от предпочтений. Добавьте их к капусте.
3. Натрите морковь на тёрке или нарежьте тонкими брусочками — как вам больше нравится. Добавьте натертую морковь к остальным овощам.
4. Аккуратно перемешайте овощи, используя руки или ложку.
5. В отдельной емкости вскипятите 500 мл воды. Добавьте туда сахар и соль, тщательно размешайте до полного растворения.
6. Вливайте растительное масло и яблочный уксус, снова хорошо перемешайте маринад.
7. Залейте капусту с морковью и перцем подготовленным маринадом, перемешивая, чтобы все овощи были равномерно покрыты.
8. Дайте салату настояться в течение 2 часов, дополнительный гнёт не потребуется.
9. Разложите готовый салат по банкам, закройте их крышками и уберите в холодильник. Храните при температуре от 0 до +4 °C.
Полезные советы:
✅ Я предпочитаю использовать яблочный уксус, но подойдет и столовый.
✅ Вкус салата становится ярче с течением времени.
✅ Если нужно больше салата, просто увеличьте количество всех ингредиентов в соответствии с объемом капусты.
✅ Я делаю этот салат для хранения в холодильнике, не закатываю на зиму: свежую порцию можно приготовить быстро.
✅ Капуста получается сочной и хрустящей, её удобно подавать как закуску или использовать в качестве самостоятельного блюда.
Приятного аппетита!
Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!
Просмотры: 3