Кабачковая икра / заготовка на зиму

Кабачок 3 кг
Чеснок 16 зубчиков
Масло подсолнечное 1\2 ст
Майонез 1 ст
Томатная паста 1.5 ст
Соль 1 ст л
Сахар 100 гр
Красный перец 2 щепотки

Кабачки через мелкую мясорубку.

Варить 2 часа, в конце добавить 2 ст л уксуса 9%.