Торт Медовик с творожным кремом без раскатки коржей

Бабушка часто пекла этот торт, на каждый праздник. И тонна масленного крема, который я всегда соскребла с коржей..

В итоге я нашла идеальный, на мой взгляд, рецепт..

В сковороде с антипригарным покрытием растапливаем
Мед 4 ст л
Масло сливочное 200 гр (не было масла, взяла маргарин, тоже было вкусно)
Сода 2 ч л

Когда масса начнет пенится выливаем ее в яичную смесь и аккуратно перемешиваем.

Яичная смесь:
Яйца 4 шт
Сахар 200 гр
Соль щепотка
Взбиваем до пышной пены
Мука 300 гр
Аккуратно вводим во взбитые яйца и перемешиваем.

Готовое тесто выливаем на смазанный маслом противень. Противень с высокими бортами. И выпекаем при 180°.

Достали корж, остудили. Разрезали на части.

Крем:
Чем-то похож на крем-чиз..

Сливки для взбивания 500 мл
Сахар по вкусу
Соль по вкусу
Творог 2 пачки, примерно грамм 400-500.

Творог пробить блендером до однородной массы или протереть через сито.

Сливки взбить с сахаром и солью, добавить творог.

Важно!! Сливки взбиваем холодными постепенно добавляя обороты миксера.

Смазываем кремом остывшие коржи. И в холодильник на пару часов.

Про шедевральность и красоту молчу, не умею делать эстетичные тортики, но вкус.. Для меня и домочадцев очень вкусно..