🍏 Смузи «Айвовый изумруд»
Печёная айва даёт густоту и аромат, яблоко добавляет сочность, а тыквенные семечки оставляют лёгкий ореховый оттенок. Их немного, но измельчить нужно тщательно: крупинки в стакане нам ни к чему.
🥛 Ингредиенты на 1 порцию
Мякоть запечённой айвы - 100 г
Сладкое яблоко без сердцевины - 120 г
Очищенные тыквенные семечки без соли - 10 г
Вода - 120–160 мл
Айву взвешиваем после запекания, без кожуры и семян.
👩🍳 Как приготовить
Айву вымойте, очистите и тщательно удалите сердцевину. Нарежьте дольками, положите в форму и добавьте немного воды. Накройте крышкой или фольгой. Запекайте при 180 °C примерно 35–50 минут, до полной мягкости. Остудите и отмерьте 100 г мякоти.
Тыквенные семечки измельчите в кофемолке до мелкой крошки. Не перемалывайте долго без остановки: семечки могут начать собираться в пасту.
Яблоко вымойте, удалите сердцевину и плотную кожицу. Нарежьте мякоть.
Соедините айву, яблоко, молотые семечки и 120 мл воды. Взбивайте до максимально гладкой консистенции. При необходимости добавьте оставшуюся воду. Подавайте сразу.
💡 Маленькая хитрость
Для этого сочетания особенно важно сладкое яблоко: айва бывает довольно кислой. Если блендер маломощный, вместо молотых семечек можно взять 10 г гладкой пасты из тыквенных семечек без сахара и добавок.
⚖️ КБЖУ на всю порцию, примерно
180 ккал · белки - 4 г · жиры - 5 г · углеводы - 31 г.
Расчёт ориентировочный: значения зависят от фруктов, влажности печёной айвы и семечек.
🌿 Что полезного
Тыквенные семечки добавляют ненасыщенные жиры, магний и немного белка. Яблочная и айвовая мякоть содержит пищевые волокна. Добавленного сахара нет, природные сахара фруктов остаются.
⚠️ Обратите внимание
При сахарном диабете учитывайте углеводы всей порции. Молочных продуктов и лактозы в составе нет. При аллергии на тыквенные семечки или другой компонент рецепт не подходит.
Для детского варианта используйте знакомые продукты, семечки измельчайте особенно тщательно. Цельные семечки и крупные частицы маленьким детям не давайте. Если кислые фрукты вызывают дискомфорт, выбирайте другой напиток. При лечебной диете учитывайте её ограничения и размер порции.