Я рада приветствовать вас на своём канале рецептов! Здесь вы найдете множество интересных и вкусных блюд, которые можно приготовить дома. Я уверена, что каждый из вас найдет здесь что-то для себя.
Присоединяйтесь к моему каналу и готовьте с удовольствием!!
СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.176▲ 20,5 %+30 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.3 052▼ 31,4 %было 4 786
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.10▲ 34,4 %было 8
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.61▼ 18,4 %было 76по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.28▲ 13,9 %было 25после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.63▼ 18,9 %было 77
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.35,6 %▼ 17,3 п. п.пунктир — было 52,9 %
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.0,33 %▲ 0,2 п. п.
было 0,17 %
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.7,4▼ 9,8 %было 8,9
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.4,2 %▲ 0,8 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
+20подписчиков за период
+10 самый большой прирост · 16 окт 2026
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
3 052просмотров за период▼ 31,4 %
Средний охват поста — 63 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
0,33 %ER = реакции ÷ просмотры▲ 0,2 п. п.
ER каналав среднем за период
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 12:14 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
ВОДА, МУКА и ТЫКВА. Так ПРОСТО, а как ВКУСНО! ТОНКОЕ ЧУДУ С ТЫКВОЙ. Очень простой рецепт 🧡
Тончайшие, нежные и невероятно сочные домашние лепешки из копеечных продуктов, которые жарятся на сухой сковороде за минуты и моментально улетают со стола!
Ингредиенты:
Для теста:
* Кипяток — 200 мл * Соль — 1 ч. л. * Мука — 350 г
Для начинки:
* Тыква — 350 г * Лук — 1–2 шт. * Растительное масло — 3–4 ст. л. * Соль, черный перец — по вкусу
Для смазывания:
* Сливочное масло — 40–50 г
Приготовление:
В миску с мукой всыпаю соль, вливаю крутой кипяток, замешиваю мягкое тесто (по необходимости добавить еще чуток воды, зависит от муки) и убираю в пакет на 20 минут.
Мелко нарезанный лук обжариваю на масле до золотистости, добавляю натертую на крупной терке тыкву, прогреваю 2 минуты, солю, перчу и остужаю.
Тесто делю на части и раскатываю каждую скалкой максимально тонко.
На одну половину пласта раскладываю немного начинки, накрываю второй стороной, плотно защипываю края и выпускаю воздух.
Обжариваю чуду на сухой горячей сковороде с двух сторон до румяных отметин.
Каждую готовую лепешку сразу щедро смазываю сливочным маслом, укладываю стопочкой и подаю горячими 😋 Приятного аппетита!🥰
Сегодня приготовим гату, традиционную армянскую выпечку. Это нежные румяные лепешки с ароматной сладкой начинкой из муки, сахара и сливочного масла. Рецептов гаты много, в разных семьях ее готовят по-своему. Я предлагаю домашний вариант, с которым не придется долго возиться 😊
📝 Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 400 г - Кефир - 200 мл - Сливочное масло - 100 г - Яйцо - 1 шт. - Разрыхлитель - 1 ч. л. - Сахар - 2 ст. л. - Соль - щепотка
Для начинки:
- Мука - 120 г - Сахар - 120 г - Сливочное масло - 80 г - Ванильный сахар - 1 ч. л., по желанию
Для смазывания:
- Желток - 1 шт. - Молоко - 1 ст. л.
👩🍳 Готовим:
Мягкое сливочное масло для теста смешать с сахаром и яйцом. Добавить кефир и перемешать. Муку соединить с разрыхлителем и солью. Постепенно всыпать в жидкую смесь и замесить мягкое тесто. Оно не должно сильно липнуть к рукам. Накрыть и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Теперь начинка. Муку смешать с сахаром и ванильным сахаром. Добавить холодное сливочное масло и растереть руками в мелкую крошку. Масло не растапливать, иначе начинка получится слишком плотной.
Тесто разделить на две части. Каждую раскатать в прямоугольник толщиной примерно 4-5 мм.
Распределить начинку по тесту, немного прижимая ее ладонью. Свернуть каждый пласт рулетом и слегка приплюснуть скалкой.
Нарезать на кусочки шириной 4-5 см. Переложить на противень с бумагой для выпечки.
Желток смешать с молоком и смазать верх. Можно нанести вилкой легкий узор, если хочется.
Выпекать при 180 градусах примерно 25-30 минут, до золотистого цвета. Дать немного остыть на противне. 💡 Не забивайте тесто лишней мукой. Оно должно оставаться мягким, тогда гата не получится сухой и жесткой.
К чаю такая выпечка подходит отлично. Снаружи румяная, а внутри сладкая масляная крошка. И на следующий день гата тоже остается вкусной 😊
Творог 5% 200 г Яйцо 2 шт. Сыр твердый 100 г Сахар 1 ч. л., соль по вкусу Масло сливочное 30 г Мука ~ 180 г + разрыхлитель 1 ч. л. Желток + сливки (смазать), кунжут, мак, или как у меня смесь семян.
Смешайте вилкой творог, яйца, тертый сыр, сахар, соль и масло. Частями всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Разделите его на 6 равных частей и скатайте из них шарики. Выложите шарики на противень с пергаментом. Пальцем проделайте дырочку по центру каждого шарика и аккуратно растяните её, формируя ровные колечки. Смажьте желтком со сливками, посыпьте кунжутом.
Выпекайте ~20 минут при 190°.
Идеи для подачи (разрезать вдоль) • Творожный сыр + красная рыба + огурец • Сливочный сыр + ветчина + лист салата • Спелое авокадо + капля лимонного сока • Теплыми со сливочным маслом к кофе
НУ НЕ ВСЁ ЖЕ ЩИ ДА БОРЩИ ПОДАВАТЬ😊 6 согревающих супов, которые спасают в промозглые вечера 🍂 Густые, ароматные и простые — как раз для осени ✨
Сохраните, чтобы было чем согреться на неделе ❤️
🎃 1. Крем-суп из тыквы Понадобится: тыква — 500 г, картофель — 200 г, луковица — 1 шт., сливки 10% — 150 мл, вода — 500 мл, чеснок — 1 зубчик, соль, перец. Готовим: овощи нарезать. Лук с чесноком обжарить. Добавить тыкву, картофель и воду, варить 20 минут. Измельчить блендером, влить сливки и прогреть 2–3 минуты.
🍄 2. Сливочный грибной Понадобится: шампиньоны — 400 г, картофель — 300 г, луковица — 1 шт., сливки — 200 мл, вода — 700 мл, сливочное масло — 20 г, соль, перец. Готовим: лук обжарить на масле, добавить грибы и жарить 5–7 минут. Картофель залить водой и варить 15 минут. Отправить грибы в кастрюлю, влить сливки и прогреть ещё 5 минут.
🧀 3. Сырный с курицей Понадобится: куриное филе — 300 г, картофель — 300 г, плавленый сыр — 180 г, морковь — 1 шт., луковица — 1 шт., вода — 1 л, соль, перец. Готовим: курицу варить 15 минут. Добавить картофель. Лук с морковью обжарить и отправить в суп. Ввести сыр, мешать до растворения. 🥕 4. Насыщенный чечевичный Понадобится: красная чечевица — 200 г, томаты — 300 г, морковь — 1 шт., луковица — 1 шт., вода — 1 л, паприка — 1 ч. л., чеснок — 2 зубчика. Готовим: обжарить лук и морковь. Добавить чеснок, паприку, томаты и чечевицу. Залить водой и варить 20–25 минут.
🥔 5. Картофельный с беконом Понадобится: картофель — 500 г, бекон — 150 г, луковица — 1 шт., сливки — 150 мл, вода — 800 мл, чеснок — 1 зубчик, соль, перец. Готовим: обжарить бекон, добавить лук и чеснок. Картофель залить водой и варить 20 минут. Влить сливки, добавить бекон и прогреть 2–3 минуты.
🍅 6. Томатный с фасолью Понадобится: томаты — 400 г, красная фасоль — 250 г, луковица — 1 шт., морковь — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, вода — 700 мл, паприка — 1 ч. л. Готовим: обжарить лук и морковь, добавить чеснок и паприку. Выложить томаты, залить водой и варить 15 минут. Добавить фасоль и готовить ещё 10 минут.
✅ САЛАТ "СКРОМНИЦА" 5 простых ингредиентов - и ЛУЧШЕ ЛЮБОГО ДОРОГОГО САЛАТА😋🥰
Удивительно нежный, яркий и сочный салат из самых доступных продуктов, который за счёт пикантной нотки солёных огурчиков и чеснока покоряет с первой ложки и смотрится по-настоящему празднично.
Ингредиенты:
* Свёкла варёная — 2 шт. * Солёные огурцы — 3 шт. * Яйца куриные (отварные) — 4 шт. * Сыр твёрдый или полутвёрдый — 150 г * Зелёный горошек консервированный — 1 банка * Чеснок — 1 зубчик * Свежий укроп — небольшая веточка для подачи * Майонез — по вкусу
Приготовление:
Варёную свёклу очищаю и натираю на крупной тёрке. И выкладываю в кулинарное кольцо или в прозрачную небольшую форму для выпекания нижним слоем, равномерно распределив по дну.
В майонез пропускаю через пресс зубчик чеснока для тонкого аромата . И добавляю сверху на свеклу ложку майонеза, равномерно оаспределив.
Следующим слоем выкладываю консервированный горошек, с которого слила абсолютно всю жидкость. Снова сверху добавляю майонез и равномерно распределяю. Солёные огурчики нарезаю небольшим аккуратным кубиком. Если они дали слишком много сока, слегка отжимаю руками, чтобы салат сохранял красивую форму и не водянил. Выкладываю огурчики сверху зеленого горошка и распределяю.
Отварные яйца очищаю от скорлупы и измельчаю на средней или крупной тёрке. И добавляю поверх огурчиков следующим слоем. Покрываю тонким слоем майонеза.
Сыр также натираю на не крупной тёрке, чтобы текстура получилась воздушной и мягкой. И выкладываю в салатницу. Сверху украшаю майонезной сеточкой.
Отправляю салат в холодильник минимум на 30–40 минут для пропитки, а перед самой подачей украшаю веточкой свежего зелёного укропа.
Вкуснее всего подавать этот салат хорошо охлаждённым — постояв в холодильнике, слои отлично пропитываются, а вкусы соединяются в единую нежную гармонию. Храню салат в холодильнике под пищевой плёнкой или в герметичном контейнере не более 24–36 часов, так как свежие отварные яйца и сочные огурчики требуют бережного хранения.
ОДНОГО ПРОТИВНЯ ОКАЗАЛОСЬ МАЛО — ЛЕНИВЫЕ ВАТРУШКИ ИЗ БАТОНА
Сегодня приготовила к чаю ватрушки без замеса теста ❤ Взяла вчерашний батон, сделала творожную начинку — и через полчаса уже можно было пробовать. Краешки получились хрустящими, а серединка мягкой и нежной.
Ингредиенты: - батон — 8 ломтиков толщиной около 2 см - творог 5–9% — 300 г - яйцо — 1 шт. - сахар — 2 ст. л. - ванильный сахар — 1 ч. л. - сметана — 2 ст. л. - молоко — 150 мл - сливочное масло — 15 г
Творог разминаю вилкой с яйцом, обычным и ванильным сахаром. Добавляю одну ложку сметаны. Начинка должна быть густой, чтобы не стекала с хлеба. Если творог влажный, сметану на этом этапе не кладу.
Молоко наливаю в широкую тарелку. Каждый ломтик батона быстро окунаю с двух сторон, не замачивая надолго. Выкладываю на противень с пергаментом. Ложкой слегка приминаю мякиш в середине, оставляя по краям небольшой бортик.
Распределяю творожную начинку по углублениям. Сверху тонко смазываю оставшейся сметаной. Масло растапливаю и кисточкой наношу на открытые края батона — они красиво подрумянятся. Запекаю в разогретой духовке при 180 °C без конвекции 20–25 минут. Начинка должна полностью схватиться, а хлеб — стать золотистым по краям. Оставляю на противне на пять минут, затем подаю тёплыми с чаем или молоком.
💡 Мой совет: берите слегка подсохший батон. Он лучше держит форму после молока, а свежий мягкий хлеб легко размокает и рвётся.
КАРЕЛЬСКИЕ КАЛИТКИ С КАРТОШКОЙ! ТОНКОЕ РЖАНОЕ ТЕСТО, МЯГКОЕ ПЮРЕ И РУМЯНАЯ СМЕТАННАЯ ЗАЛИВКА СВЕРХУ
Тонкие защипнутые бортики держат картофельное пюре, а сметанная заливка сверху запекается до золотистых пятнышек. Для калиток смешиваются ржаная и пшеничная мука, поэтому у теста получается характерный хлебный вкус. Замешивается оно на кефире, без дрожжей и разрыхлителя. Пока варится картошка, тесто отдыхает в холодильнике, а затем остаётся раскатать небольшие лепёшки и наполнить их начинкой.
Ингредиенты: Примерно на 18 штук.
Для теста: Ржаная мука — 150 г Пшеничная мука — 150 г Соль — 1/2 ч. л. Кефир — 250 мл Мука — немного дополнительно при необходимости
Для начинки: Картофель — 1 кг Соль — 1 ч. л. Сливочное масло — 50 г Молоко — 100 мл Яйцо — 1 шт.
Для заливки: Сметана — 150 г Яйцо — 1 шт. Соль — 1/3 ч. л. Приготовление:
1. Очистите картофель и отварите до готовности в подсоленной воде.
2. Соедините ржаную и пшеничную муку с солью. Влейте кефир и замесите эластичное, не липнущее к рукам тесто. При необходимости подсыпьте немного муки. Накройте и уберите в холодильник на время приготовления начинки.
3. С готового картофеля слейте воду. Добавьте сливочное масло и разомните в пюре. Вмешайте молоко и яйцо. Дайте начинке немного остыть.
4. Разделите тесто на 18 частей примерно по 30 г и округлите их.
5. Раскатайте каждый кусочек в тонкий круг размером с блюдце. В середину положите примерно столовую ложку пюре и разровняйте, оставляя свободный край.
6. Поднимите края и защипните небольшими складками по кругу, чтобы получилась открытая корзиночка. Переложите калитки на противень.
7. Венчиком смешайте сметану, яйцо и соль для заливки. Распределите по начинке, примерно по столовой ложке на калитку.
8. Выпекайте в разогретой до 220 °C духовке 15–20 минут, до золотистого цвета заливки. Подавайте горячими или остывшими.
Приятного аппетита! Попробуйте калитки ещё тёплыми.
