Сладкий хлеб «Снежинка» с корицей🥞🍞✨

Скоро утро, и в воздухе витает аромат свежей выпечки! Готовы порадовать себя чудесным хлебом с корицей?

📝 Ингредиенты:

• Хлебопекарная мука — 300 г

• Сахар — 40 г

• Свежие дрожжи — 9 г

• Яйцо — 1 шт. (крупное)

• Молоко — 180 г

• Сливочное масло — 30 г (размягчённое)

• Соль — 3 г

Начинка с корицей:

• Коричневый сахар — 50 г

• Молотая корица — 7 г

• Растопленное сливочное масло — 10–15 г (для смазывания слоёв)

🔥 Приготовление:

1. Соедините молоко, яйцо, сахар, свежие дрожжи и муку. Замешивайте 6–8 минут до гладкости. Добавьте соль и мягкое сливочное масло, продолжайте вымешивать ещё 8–10 минут до эластичного состояния.

2. Сформируйте шар, накройте плёнкой и оставьте при 30 °C примерно на 1 час, до увеличения вдвое.

3. Обомните тесто, разделите на 4 равные части. Сформируйте шарики, накройте и оставьте на 10–15 минут.

4. Смешайте коричневый сахар с молотой корицей.

5. Раскатайте каждую часть теста в круг диаметром около 20 см. Уложите круги друг на друга, смазывая первые три слоя растопленным маслом и посыпая коричной начинкой. Верхний слой оставьте без начинки.

6. Обозначьте центр небольшим круглым предметом. Разрежьте тесто от границы центрального круга к краям на 16 полосок. Каждые две соседние полоски дважды перекрутите наружу в противоположных направлениях и защипните концы.

7. Оставьте сформированную снежинку на противне при 35 °C примерно на 40 минут, до заметного увеличения в объёме. Разогрейте духовку до 170 °C.

8. Слегка присыпьте тесто мукой и выпекайте при 170 °C около 25 минут. Если верх быстро темнеет, накройте фольгой. Готовый хлеб немного остудите перед подачей.



Этот хлеб с корицей идеально станет центральным элементом вашего завтрака! Наслаждайтесь его пушистостью и ароматом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда