🍇 МАЛИНОВЫЙ ТАРТ

Мягкая песочная основа, нежный крем на творожном сыре и белый ганаш. Форма диаметром 28 см.

Для теста:

🔸 Мука - 350-370 г

🔸 Сметана пожирнее - 150 г

🔸 Масло мягкое - 150 г

🔸 Сахар - 100 г

🔸 Разрыхлитель - 1 ч. л.

🔸 Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для крема:

🔸 Сгущёнка - 200 г

🔸 Сыр творожный - 170 г

🔸 Сливки 33% холодные - 120 мл

Для ганаша:

🔸 Белый шоколад - 200 г

🔸 Сливки - 100 г

🔸 Масло сливочное мягкое - 30 г

Приготовление:

1. Выпекаем основу при 180 °С 15-20 минут. Важно не передержать, чтобы она получилась мягкой.

2. Для крема взбиваем все ингредиенты до однородности. Долго взбивать такой крем нельзя.

3. Для ганаша подогреваем сливки, НЕ КИПЯТИТЬ. Отправляем к сливкам шоколад и масло, помешиваем до однородности.

4. Готовьте тарт в специальной форме со съёмным дном.

Настоятельно рекомендую оставить готовый тарт в холодильнике на несколько часов или на ночь 🍇

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда