Домашняя тушёнка в духовке

Время: 3 ч | Температура: 160 °C

Ингредиенты на 2 банки по 700 г:

• Говядина или свинина с жиром — 1,4 кг

• Соль — 2 ч. л.

• Чёрный перец горошком — 6 шт.

• Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

Нарежьте мясо кусками, посолите и поперчите.

Плотно уложите его в чистые банки, добавьте лавровый лист и перец.

Поставьте в духовку при 160 °C на 2,5–3 часа, пока мясо не станет мягким.

Залейте банки выделившимся жиром, оставив 1,5 см до края, и закатайте.

Простерилизуйте в автоклаве при 120 °C 1,5–2 часа.

Важно: без стерилизации под давлением тушёнка опасна из-за риска ботулизма. Если автоклава нет, храните банки в холодильнике не дольше 3 дней или заморозьте.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму