Вяленые перцы с помидорам

Для этого нам понадобятся помидоры, у меня сливка и болгарский перец.

💥сначала мы завялим помидоры и перцы.

💥помидоры мы разрежем пополам , присолим , посыпим специями- итальянскими травами, присахарим и добавим к ним пасту песто. Соль у меня гималайская розовая.

💥поставим в дегидратор на 65С. На 26 часов. Да они очень долго вялились. Были сочные. Вы смотрите сами , по своим помидорам.

💥 перец разрежем на четыре части, освободим их от семян.

💥 тоже присолим, посахарим и тоже посыпим итальянскими травами( приправой)

💥перец ставим на 16 часов при 65С в дегидратор.

Далее, когда у нас завалятся перцы и помидоры мы их укладываем в баночки чередуя их и присыпая специями и слайсами чеснока.

💥специи:

✅базилик

✅орегано

✅розмарин.

Прям по щепоточки все.

Далее мы их заливаем масло подсолнечным. Чуть ниже плечиков.

Добавляем яблочный уксус 0,5 ч.л в каждую баночку .

Еще присаливаем и добавляем приправы.

Закрываем крышками, предварительно их довести до кипения.

Отправляем в автоклав.

Режим пар 110/10.

Одну баночку я сделала 50/50 с горчичным маслом и с простым. На пробу.

Она с черной крышкой. Как сравню вкус отпишусь. Нужно настояться.

Приятного аппетита!!!

P. S. С горчичным маслом на вкус так же, как и с простым.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму