Картофельный кёмбе

Автор. fatmanin_harika_sunumlari

Вот некоторые правила:

Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 225 мл.

Йогурт - всегда без добавок, например, греческий

1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр

1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр.

Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили)

«Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни)

1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность)

1 пакет разрыхлителя - 10 гр.

1 пакет ванилина - 5 гр.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

🍓 Мука – 5 стаканов

🍓 Сухие дрожжи – ½ ч. л.

🍓 Соль – по вкусу

🍓 Вода – достаточное количество

Для начинки:

🍓 Картофель – 3 крупных

🍓 Лук – 1 крупная луковица

🍓 Петрушка – половина пучка

🍓 Оливковое масло – по вкусу

🍓 Томатная паста – 1 ст. л.

🍓 Соль, чёрный перец – по вкусу

Для смазывания:

🍓 Оливковое масло – для верхушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Замесите тесто и оставьте его отдохнуть. Отварите картофель и натрите на тёрке. Лук обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте томатную пасту, перемешайте. Соедините с картофелем, петрушкой и специями, слегка обжарьте, затем остудите. Разделите тесто на 3 части, раскатайте их по размеру противня. Выкладывайте слоями: один слой теста, один слой начинки, повторяйте по желанию. Сверху смажьте оливковым маслом и выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки. После выпечки накройте полотенцем на 10 минут, затем подавайте.

Приятного аппетита!😍

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда