Чесночный хлеб

Автор. kahvalti_tariflerimm

Вот некоторые правила:

Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл.

Йогурт - всегда без добавок, например, греческий

1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр

1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр.

Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили)

«Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни)

1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность)

1 пакет разрыхлителя - 10 гр.

1 пакет ванилина - 5 гр.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

🍓 Тёплая вода – 2 стакана (400 мл)

🍓 Сахар – 1 ст. л.

🍓 Сухие дрожжи – 1 пакет (10 г)

🍓 Растительное масло – 3 ст. л.

🍓 Мука – 5 стаканов (600 г)

🍓 Соль – 1 ч. л.

Для начинки:

🍓 Сливочное масло – 100 г, комнатной температуры

🍓 Петрушка – 5–6 веточек

🍓 Чеснок – 3 зубчика

🍓 Соль – ½ ч. л.

🍓 Чёрный перец – по вкусу

🍓 Красный молотый перец – по вкусу

🍓 Тёртый сыр – 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Замесите тесто из всех ингредиентов до мягкой, слегка липкой консистенции. Накройте и оставьте на 1 час для подъёма. Вытесните воздух, слегка помесите и раскатайте тесто на присыпанном мукой столе до размера противня. Переложите на противень с пергаментной бумагой, накройте и оставьте ещё на 20 минут для расстойки. Смешайте сливочное масло с измельчённым чесноком, петрушкой, солью и специями и равномерно распределите по тесту. Чтобы хлеб не деформировался при выпечке, сделайте вилкой небольшие проколы. Посыпьте тёртым сыром и выпекайте в заранее разогретой духовке при 200°C около 25 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!😍

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда