Вчера вечером в инклюзивном пространстве-кафе «Теплица.Бережно» прошел кулинарный поединок «Донские традиции», в котором свое творчество и умения продемонстрировали команды талантливых детей.
 
 Мероприятие стало финальным для форума «Креаномика», собравшего за пять дней более 600 участников, перед которыми выступило более 30 федеральных и региональных экспертов.
 
Символично, что завершился форум таким тёплым, живым и вкусным событием. И мне особенно приятно, что мне довелось побывать здесь не просто как гостю, а как участнику одной из команд. Под наставничеством опытного шеф-повара кафе, победителя шестого сезона проекта «Битва шефов» Александра Тинакина, мы с руководителем Ростовстата Мариной Самойловой и юными кулинарами приготовили вареники с сюрпризом по донскому рецепту.
 

Хочу отметить, что гастрономия – это не только еда, а часть креативной экономики, культуры и истории нашего региона. Донская кухня – это наш код идентичности.  Когда мы сохраняем традиционные рецепты, используем местные продукты, мы поддерживаем аграриев, развиваем туризм, создаем рабочие места, укрепляем экономику региона.  Сегодня в региональном реестре субъектов креативных индустрий 707 компаний, каждая третья из них – это предприятие в сфере общественного питания. Это серьезная сила, которая формирует облик Дона.