Муж купил четверть свинины. Мясо разобрали, а остался внутренний жир

И как вы думаете, чем я занималась после работы? Вытапливала. Как раньше делала бабушка, а потом мама. Пока варилось, по дому плыл тот самый запах из детства - тёплый, сытный, родной. Я стояла у плиты и вспоминала их руки, их голоса, их спокойную уверенность:

«Всё пригодится, ничего не выбрасываем».

Вот что получилось - баночка с чистым, золотистым смальцем. Зимой будет картошечка 🥔 на нём, да с лучком 🧅, да с корочкой. А ещё - пироги, каши, жаркое. Настоящая сибирская кухня, проверенная поколениями.

Так приятно чувствовать себя частью этой цепочки - от бабушки к маме, от мамы ко мне.