🐄 Корова в Индии: о самом уважаемом жителе страны

Если вы впервые приехали в Индию, то быстро поймёте, кто тут главный на дороге. Это не водитель автобуса и не грузовик с гудком в три тона. Это корова, которая спокойно легла посреди перекрёстка и никуда не спешит. Весь трафик аккуратно её объезжает, водители не нервничают, и никто не трубит. У коровы приоритет, и это обсуждению не подлежит.

Давайте разберёмся, как так вышло.

📜 Глава 1. Всё началось очень давно
Индия тысячи лет была страной земледельцев и скотоводов. В ведическую эпоху (это примерно 1500-500 лет до нашей эры) богатство человека измеряли не деньгами, а коровами. Серьёзно: слово гавишти в древних текстах означает «поиск коров», и так же называли войны и походы. Корова была и банковским счётом, и транспортом, и фабрикой продуктов в одном лице.
Вот что семья получала от одной коровы:
🥛 Молоко
А из него творог, сливки, масло и, конечно, гхи, топлёное масло, без которого индийскую кухню даже представить сложно
🐂 Быка
Он пахал поле, тянул телегу и вращал маслобойню
💩 Навоз
Тут индийцы показали настоящий талант: им удобряли поля, топили печи (знаменитые сушёные лепёшки, которые лепят и сушат прямо на стенах домов), а ещё мазали им полы в деревенских домах, потому что он хорошо держит прохладу и отпугивает насекомых
🌱 Мочу и молочные продукты
Их использовали в традиционной медицине и ритуалах (так называемая панчагавья, «пять даров коровы»)
И самое главное: корова даёт всё это пока жива. Зарезать её значило получить один обед и лишиться кормилицы на всю жизнь. Любой практичный крестьянин быстро сделает вывод. Так в Ригведе появляется слово агхнья, «та, которую нельзя убивать».

🕉 Глава 2. Из «полезного животного» в «мать»
Одной экономики для почитания мало. Тут подключились религия и философия.
Гау-мата. Так индийцы называют корову: «мать-корова». Логика предельно проста. Мать кормит ребёнка своим молоком, корова кормит молоком всех, даже тех, кого не рожала. Попробуйте после этого назвать её просто «скотиной», и вас вежливо, но твёрдо поправят.
Кришна. Один из самых любимых богов индуизма вырос среди пастухов. Его называют Гопала, «пастух коров», и Говинда, «тот, кто радует коров». На картинках он почти всегда с флейтой и в окружении коров, которые слушают его с обожанием. Если у вас в голове сейчас возникла картина «бог, который лучший друг стада», то вы всё поняли верно.
Камадхену. В мифах есть божественная корова, которая исполняет любые желания. По преданию, в ней обитают все боги сразу. Прямо скажем, самый эффективный кружок по интересам на небесах ✨
Ахимса. Принцип ненасилия по отношению ко всему живому развивали джайнизм и буддизм, и он сильно повлиял на индийскую культуру. Постепенно, примерно к первым векам нашей эры, отношение к корове стало более строгим. Историки спорят, как именно шёл этот процесс (в самых ранних текстах есть и упоминания жертвоприношений скота), но к эпохе Империи Гупта корова уже прочно закреплена как неприкосновенное животное.

🇮🇳 Глава 3. Корова и современная Индия
Дальше история становится интереснее.

🕊 Махатма Ганди считал защиту коровы одним из важнейших даров индуизма миру. Для него это был символ сострадания ко всем существам.
📖 В индийской Конституции есть статья 48, где сказано, что государство должно стремиться запрещать забой коров и телят. Это не прямой закон, а ориентир, но многие штаты приняли собственные законы о защите коров. Правила в разных штатах отличаются, и это одна из самых обсуждаемых тем в стране.
🥛 Белая революция. В 1970-х в Индии запустили программу «Операция Флуд» (Operation Flood), и страна из импортёра молока превратилась в крупнейшего производителя молока в мире. Бренд Amul с его весёлой девочкой в рекламе родом оттуда. Миллионы мелких фермеров, многие из которых держат всего пару коров, объединились в кооперативы.