Творожники песочные

#завтрак #полдник #от3лет

Ингредиенты:

🔸Мука пшеничная – 100 г
🔹Масло сливочное – 43 г
🔸Сахар – 23 г мелкий или сахарная пудра.
🔹Сметана – 8.3 г 15% жирности.
🔸Яйцо куриное – 0.3 шт. маленькое, весом 45 грамм
🔹Творог – 100 г начинка.
🔸Мука пшеничная – 10 г начинка.
🔹Сахар – 20 г начинка.
🔸Яйцо куриное – 0.3 шт. маленькое, 45 грамм, начинка.
🔹Сода – 0.3 щепотка (-и)
🔸Мука пшеничная – 0.3 ст.л. для присыпки стола.
🔹Ванилин – 0.1 г

Способ приготовления:

1.Начнем с основы — нашего теста. Оно должно быть мягким и рассыпчатым. Для начала берем небольшой кусок сливочного масла и добавляем к нему сахарный песок или пудру. Важно брать именно мелкий сахар, иначе крупинки будут неприятно хрустеть на зубах. Тщательно растираем масло с сахаром и одним яйцом, затем вмешиваем небольшую порцию свежей сметаны.

2.Чтобы тесто получилось идеальным, обязательно просеем муку перед добавлением. Так мы избежим образования комочков и уберем возможный мусор. После добавления муки и соды замешиваем нашу будущую заготовку. Старайтесь минимизировать контакт рук с тестом, ведь теплое масло сделает его плотнее. Завернув готовое тесто в пленку, убираем его в холодильник отдохнуть.

3.Наш следующий шаг — создание нежной творожной начинки. Идеально подойдет мягкий свежий творог. Сначала перемалываем его в блендере или перетираем через сито, чтобы избавиться от комочков.

4.Теперь постепенно добавляем остальные компоненты: сахар и пару ложечек кисломолочных продуктов (например, кефир или сметану).
Важно помнить, что много соды добавлять не стоит, чтобы избежать чрезмерного роста начинки внутри теста при выпекании. Иначе ваши творожники рискуют расползтись.

5.Разогреваем духовку до 200°С, достаем охлажденное тесто и делим его на равные порции. Обычно удобно разделить тесто на десять равных частей, каждую из которых вновь поделить пополам и раскатать в тонкие круги. Один кружок используем как дно, второй накроем сверху.

6.Однако можно упростить процесс: просто раскатываем тесто в продолговатый пласт толщиной около пары миллиметров, насыпаем ровным слоем начинку вдоль одной стороны и аккуратно сворачиваем рулетиком. Скрепляем края вилочкой, придавая аккуратный узор.
Получившиеся заготовки выкладываем на застеленный бумагой противень и отправляем в горячую духовку.

7.Запекаем творожники примерно 10–15 минут, пока края не станут светло-золотистыми. Песочное тесто чувствительно к температуре, поэтому важно не передерживать его в духовке.

8.Готовое блюдо присыпаем сахарной пудрой, получаем отличный перекус, идеальный как самостоятельный десерт, так и дополнение к чашечке чая или кофе.

приятного аппетита 😋

Детские рецепты