Поделюсь с вами классным лайфхаком 🙌

Как я узнаю, сколько нужно продуктов для одного и того же бисквита, но в разных формах?

Всё очень просто: я умею считать коэффициенты 🤓
Это, кстати, первое, чему учат кондитеров — Математике!

Как это работает

(нужный диаметр × нужный диаметр) ÷ (диаметр в рецепте × диаметр в рецепте) = коэффициент

Например, в рецепте указан диаметр 18 см, а мне нужна форма 16 см:
16 × 16 = 256
18 × 18 = 324
256 ÷ 324 = 0,8

Дальше умножаю коэффициент 0,8 на каждый ингредиент:

Мука: 300 г × 0,8 = 240 г
Сахар: 190 г × 0,8 = 152 г

И так со всеми продуктами в рецепте. Один раз посчитала — и всё.

Круглую на круглую я уже считаю на автомате, а вот когда нужна круглая в прямоугольную или наоборот — вот тут то спасает калькулятор. Выбираете форму из рецепта и свою - он сам всё пересчитает 😄
Вот он: https://onetable.ru/pereschet-ingredientov-na-druguyu-formu/

А формы вроде овала, сердца и прочих изгибов — для меня пока загадка 🤔 Если знаете секрет — поделитесь в комментариях!

Сохраняйте, пригодится 🧡