Варенье из крыжовника

Этот рецепт особенно известен: его нашли в записях отца писателя, Павла Егоровича Чехова.

Возьмите незрелый крыжовник.
Аккуратно разрежьте ягоды, удалите семена и тщательно промойте в холодной воде.
Вишнёвые листья залейте спиртом в горшке и поставьте в горячую печь примерно на два часа.
Процедите настой, опустите в него крыжовник, доведите до кипения, затем снова откиньте на решето и охладите ледяной водой.
Для сиропа сварите сахар с водой в пропорции: 2 фунта сахара на 1 стакан воды на 1 фунт ягод (1 фунт ≈ 409,5 г).
В кипящий сироп добавьте подготовленные ягоды и варите до готовности.
В финале можно добавить кусочек ванили для аромата.

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️

МОСКОВИЯ - @channel_moskovia
Новости, интересное и полезное
Каналы и Группы Моск.обл.