На фото свежее натуральное сливочное масло💥!

До сих пор удивляюсь, какой же всё таки уникальный продукт молоко!
Я покупаю свежее фермерское молоко, оно достаточно жирное. Для изготовления сыра большое количество жира не только не нужно, но и нежелательно. Главное в сыре, это количество белка и соотношение жира к белку, поэтому часть молока я сепарирую и из полученных сливок делаю масло или сметану. После взбивания масла остаётся пахта, я её использую для выпечки. В процессе изготовления сыра остаётся также сыворотка, в сыр уходит основная часть белка-казеин, а сывороточный белок - альбумин остаётся,то есть из сыворотки можно ещё получить рикотту, богатый белком и витаминами продукт. А саму сыворотку можно и даже нужно пить или также испечь хлеб, а блинчики на сыворотке получаются нежнейшие. Из обезжиренного молока делают творог. Не забудьте про кисломолочные продукты, кефир, йогурт, ряженка...

Бесценный продукт молоко! 🐮 🥛 🧈
А какие молочные продукты вы любите? 😍