Доброе утро! Команда «Сырной тарелки» желает всем хорошего плодотворного дня!

А вы знали, что выдержанные более 8 месяцев сыры считаются безлактозными? Получать удовольствие от этих сыров могут и люди с лактазной недостаточностью. Лактоза — это молочный сахар, который содержится в молоке и, соответственно, в большинстве молочных продуктов. Если организм не вырабатывает достаточно фермента лактазы, то лактоза не усваивается. Итог — дискомфорт.
Но! Не всё так категорично. В сыре — особенно выдержанном — лактозы почти нет. Она разрушается в процессе ферментации и созревания.

💡 Чем дольше сыр выдерживается — тем меньше в нём лактозы.

В нашей семейной сыроварне в наличии выдержанные сыры из козьего и коровьего молока. Ждём вас ежедневно с 12 до 18.00.