1)Просто перестаете общаться и все. Не обязательно это делать плавно. И оправдываться за это тоже не нужно. Вы свободный человек

2)Есть много причин переедания. Начните с простых триггеров - что вы заедаете и как вы можете получить необходимые эмоции без еды. Что я в этот момент чувствую/думаю? Как могу по-другому думать выгодно для себя?Можно еще воспользоваться размытой метафорой "лишний вес - значит несчастный". Исходя из этого менять что-то. А вообще вопрос комплекстный. Диеты и жесткие ограничения обычно не работают. Придется вырабатывать новые пищевые привычки и где-то менять образ жизни и мышления.

3)Если "на горизонте пока никого нет" это не значит, что не будет. А насчет мысли о мужчинах на сайтах знакомств - это просто ваши ограничивающие убеждения, слишком субъективный опыт. Если хотите отношений - нужно быть там, где могут быть знакомства с новыми людьми. Насчет чувства одиночества - в идеале проработать его, чтобы оно не беспокоило. Ведь даже в отношениях можно его испытывать. Вы есть сами у себя и базово этого достаточно.

4)Насчет сутулости - лучше обратитесь к профильным специалистам, чем к психологам. Тут может быть психосоматический эффект, но сначала лучше всегда идти от фундамента

5)В вопросах прослеживается неуверенность в себе (страшно прервать общение, "переживаю, что я мать одиночка", сильное недовольство внешностью и прочее). Это хороший запрос на психологическую работу и станет рычагом решения всех задач выше.