🥧 Греческий пирог со шпинатом и сыром фета — Спанакопита 🇬🇷

Хрустящее тонкое тесто, нежная начинка из шпината, ароматной зелени и солоноватой феты! 😍 Этот пирог получается невероятно вкусным и буквально тает во рту.

🛒 Ингредиенты:

· Шпинат — 300 г · Зелёный лук — 3–4 стебля · Укроп — 2 ст. л. · Сыр фета — 200 г · Тесто фило — 400 г · Оливковое масло — для смазывания · Соль и чёрный перец — по вкусу · Кунжут — для украшения

👨‍🍳 Приготовление:

🥬 1. Шпинат тщательно промойте, обсушите и нарежьте. Добавьте немного соли, слегка помните руками и отожмите лишнюю жидкость, чтобы начинка не получилась водянистой.

🌿 2. Мелко нарежьте зелёный лук и укроп. Добавьте к шпинату.

🧀 3. Раскрошите фету, соедините с зеленью, добавьте чёрный перец и перемешайте. Соль регулируйте осторожно — фета уже достаточно солёная.

🥧 4. Смажьте форму для выпечки оливковым маслом. Выложите первый лист теста фило, слегка смажьте его маслом. Повторите с остальными листами, формируя основу из 6 слоёв.

🥣 5. Равномерно распределите шпинатно-сырную начинку поверх теста.

🙌 6. Накройте начинку оставшимися 4 листами фило, смазывая каждый оливковым маслом. Аккуратно подверните края, чтобы начинка оказалась внутри.

✨ 7. Смажьте верх пирога оливковым маслом и посыпьте кунжутом. По желанию заранее наметьте порционные кусочки острым ножом.

🔥 8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 35–45 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

❤️ Готово! Дайте пирогу немного остыть, нарежьте на порции и подавайте к столу.

Хрустящая корочка, сочная начинка и нежный сыр — идеальное сочетание! 🤤

#рецепт #спанакопита #пирог #выпечка #шпинат #обед #ужин