​Градирня. От немецкого gradieren — сгущать соль, или более грубо от английского grade — распределять по группам (по ступеням).

Пошло от того, что изначально в градирнях выпаривали соль из соленой воды, а охлаждение было по сути побочкой, которую потом уже возвели в принцип работы крупных ТЭЦ и энергосистем.
​Чиллер. От to chill — охлаждать (отсюда «чилить» — прохлаждаться). Собственно, холодильная машина, которая охлаждает воду и подает её в систему кондиционирования здания.

С ним же в комплекте идет фанкойл: fan — вентилятор и coil — змеевик/теплообменник (полностью fan coil unit), т.е. теплообменник «вода/воздух» с принудительной конвекцией, который этой холодной водой уже охлаждает помещения.

​Дроссельная шайба. От немецкого drosseln — «душить» (а Drossel — горло). Так что, устанавливая шайбу для гашения избыточного напора, мы душим поток, уменьшая сечение трубы.

​Вот такая история. Собственно, если раскопаю про другие термины — будет продолжение.