Осенняя пора в русской кухне — это уютные ароматы грибов, корнеплодов…

Осенняя пора в русской кухне — это уютные ароматы грибов, корнеплодов и согревающих специй. Отличный вариант для такого настроения — гречка по-купечески с куриным филе и грибами. Это сытное, согревающее блюдо идеально подходит для поддержания мышечной массы и снижения процента жира, а главное — требует минимум времени и активного участия у плиты.

​Ингредиенты

​Куриное филе (400 г) и гречневая крупа (1 стакан)

​Шампиньоны или лесные грибы (300 г)

​Морковь (1 шт.) и луковица (1 шт.)

​Вода (2 стакана) и растительное масло (1 ст. л.)

​Соль, черный перец, сушеный чеснок — по вкусу

​Пошаговый рецепт

​Быстрая нарезка: Нарежьте куриное филе, лук и грибы небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Мелкая нарезка значительно сократит время готовки.

​Обжарка основы: Разогрейте глубокую сковороду с маслом. Быстро обжарьте курицу на сильном огне до легкой золотистой корочки (около 5 минут).

​Добавление овощей: Отправьте к курице лук, морковь и грибы. Помешивая, готовьте еще 5–7 минут, пока грибы не отдадут лишнюю влагу.

​Закладка крупы: Всыпьте в сковороду промытую гречку, добавьте соль и специи. Тщательно перемешайте, чтобы крупа пропиталась ароматами.

​Томление: Залейте содержимое сковороды горячей водой, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Оставьте томиться на 15–20 минут до полного испарения воды.