КУРИЦА В ТОМАТНОМ СОУСЕ В АФГАНСКОМ КАЗАНЕ 🍅

Самое вкусное здесь - подливка. Лук становится мягким, помидоры дают лёгкую кислинку, а паприка добавляет аромат. Полейте этим соусом рис или картофельное пюре при подаче.

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ
На афганский казан объёмом 5 л, примерно 4 порции:

✔️ Куриные бёдра без кости - 800 г
✔️ Лук - 300 г
✔️ Помидоры в собственном соку - 400 г
✔️ Чеснок - 3 зубчика
✔️ Растительное масло - 1 ст. л.
✔️ Сладкая паприка - 1 ч. л.
✔️ Соль и чёрный перец - по вкусу
✔️ Вода - 250 мл, но не меньше минимума по инструкции к вашему казану

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

❇️ Нарежьте лук полукольцами. Бёдра оставьте целыми, только срежьте лишний жир. Помидоры разомните вилкой.

❇️ Налейте масло на дно казана. Выложите лук, сверху курицу. Добавьте соль, перец и паприку.

❇️ Положите помидоры вместе с соком и нарезанный чеснок. Влейте воду.

❇️ Закройте казан по инструкции. После набора рабочего давления убавьте нагрев до уровня, который его поддерживает. Готовьте около 15 минут.

❇️ Выключите нагрев. Дождитесь естественного полного снижения давления и только после этого откройте крышку.

❇️ Перемешайте курицу с соусом. Если хотите подливку погуще, немного выпарите её без крышки на слабом огне.

💡 Для этого блюда удобнее брать именно бёдра: они остаются сочнее грудки. Казан заполняйте не выше отметки, указанной производителем.

А к такой подливке что выберете: рис, пюре или кусочек свежего хлеба? 😋