КАРТОШКА В КАЗАНЕ РАЗВАЛИЛАСЬ? ДЕЛО МОЖЕТ БЫТЬ В СОРТЕ 🥔

Один раз получились аккуратные кусочки, другой - почти пюре. Хотя готовили одинаково.

Причина может быть в самой картошке. Одни сорта хорошо держат форму, другие легко развариваются.

✔️ Для мяса с картошкой, думлямы и супа выбирайте картофель, который сохраняет форму. На упаковке ищите подсказки «для салатов» или «не разваривается».

✔️ Картофель «для пюре» оставьте для блюд, где нужна рассыпчатая мякоть. При долгом тушении он легче распадается.

✔️ По красной или жёлтой кожуре надёжно определить свойства нельзя. Важнее сорт и рекомендации на упаковке.

✔️ Нарезайте картофель примерно одинаковыми крупными кусками: мелкие приготовятся раньше остальных.

✔️ Даже подходящий сорт можно переварить. Когда мясу требуется долгое приготовление, учитывайте это при выборе рецепта и порядке закладки.

Не знаете, что за картошка куплена? Сварите один клубень в обычной кастрюле. Увидите, сохраняет он форму или становится рассыпчатым.

Сохраните подсказку перед следующей покупкой 🙂