СОЧНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА В АФГАНСКОМ КАЗАНЕ

«Как приготовить филе куриной грудки, чтобы оно было сочным?» - спросил подписчик нашего канала.

Главное - не передержать мясо. Грудка нежирная, поэтому долгое тушение может сделать её сухой даже в подливке.

Приготовим грудку с луком и морковью в афганском казане. В этом рецепте используем его без крышки и без давления, чтобы следить за приготовлением и вовремя достать филе.

✔️ Кусочки делаем одинаковой толщины.
✔️ Овощи сначала доводим почти до готовности, затем добавляем курицу.
✔️ Поддерживаем слабое побулькивание подливки.
✔️ Готовую грудку перекладываем на тарелку: горячий казан продолжает нагревать мясо даже после выключения огня.

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

✔️ Филе куриной грудки - 600 г.
✔️ Репчатый лук - 200 г.
✔️ Морковь - 150 г.
✔️ Чеснок - 2 зубчика.
✔️ Растительное масло - 2 ч. л.
✔️ Горячая вода - 200 мл.
✔️ Сладкая паприка - ½ ч. л.
✔️ Соль и чёрный перец - по вкусу.

🧑‍🍳 На сайте мы показали весь порядок приготовления с фотографиями: как нарезать филе, когда положить его к овощам и как довести до готовности, возможность рассчитать количество продуктов на необходимую для вас порцию.

❓ А ещё разобрали, почему обжарка не «запечатывает сок» и что делать, если грудка уже получилась сухой.

🔗 Пошаговый рецепт здесь