Баклажаны «лодочки» с фаршем и сыром

Баклажаны — отличный овощ для сытного ужина. Они отлично впитывают соки и ароматы, а в виде «лодочек» смотрятся очень аппетитно. И готовить их проще, чем кажется.

📖 Ингредиенты:
🔹 Баклажаны — 2 шт. (крупные)
🔹 Фарш (любой) — 300 г
🔹 Лук — 1 шт.
🔹 Томатная паста — 1 ст. л.
🔹 Сыр тёртый — 100 г
🔹 Масло — для жарки
🔹 Соль, перец, зелень

👉 Приготовление:
Баклажаны разрежьте вдоль пополам. Ложкой выньте мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см. Мякоть нарежьте мелкими кубиками.

Половинки баклажанов посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Затем промокните бумажным полотенцем.

На сковороде обжарьте лук до мягкости. Добавьте фарш и мякоть баклажана, жарьте 5-7 минут. Добавьте томатную пасту, соль, перец, немного воды (3-4 ст. л.) и потушите еще 2 минуты.

Нафаршируйте половинки баклажанов мясной смесью. Выложите на противень с пергаментом. Посыпьте сыром.

Запекайте при 180 °C около 20-25 минут — до мягкости баклажанов и золотистой корочки сыра.

💡 Совет:
чтобы баклажаны не были жесткими, не ленитесь их посолить перед готовкой — это вытянет лишнюю влагу и горечь, а текстура станет нежнее.

Сохраните рецепт в закладки, чтобы не потерять 🔖

#ужин #баклажаны #мясо