Бизнес-клуб МГУ побывал на фабрике «Росагрокомплекс»🍫

В воскресенье команда Бизнес-клуба МГУ съездила на производство творожных сырков
«Росагрокомплекс». Это было интересное знакомство с пищевой индустрией на примере одной из самых крупных фабрик России.

Что узнали на производстве?

💡 Сырье и польза. Все началось с истории предприятия и разбора сырья. Нам рассказали про виды молока, его классификацию и то, как правильная обработка помогает сохранить в продукте максимум полезных свойств.

💡 Формовка и глазирование. В самом цеху процесс разделен на четкие шаги. Сначала аппараты режут творожную массу на ровные брусочки одинакового веса, после чего они едут по конвейеру под поток жидкого бельгийского шоколада.

💡 Охлаждение и упаковка. Сразу после сырки попадают в ледяную камеру, где глазурь моментально застывает. Затем запечатывают каждый десерт в индивидуальную обертку.

Огромная благодарность руководству и экскурсоводам фабрики за теплый прием и возможность увидеть крупное производство изнутри! 🚀

#bcmsu