Каждый день искать новый рецепт — вообще не обязательно.

Гораздо полезнее понять, из чего нормальное блюдо собирается.

Основа.
Белок.
Контраст.
Жир.
Кислота.
Соль.

И дальше уже можно смотреть не в рецепт, а в холодильник.

Есть гречка, курица, грибы и сметана — уже можно собрать нормальный ужин.

Есть картошка, рыба, огурец и горчица — тоже.

Главное — не просто сложить продукты рядом, а подумать:
чего блюду не хватает?

Слишком мягкое — добавь хруст.
Слишком жирное — кислоту.
Сухое — соус.
Плоский вкус — проверь соль и специи.

Вот это и есть принцип, которым повар пользуется постоянно.

Сохрани карусель. Она пригодится в тот момент, когда снова появится вопрос:
**«Что сегодня приготовить?»**

И это только начало серии **«Формула блюда»**.

Дальше разберём отдельно салаты, завтраки, пасту, супы и ужины из того, что осталось в холодильнике.

Подписывайся на **barkovkitchen** — здесь не про сложные рецепты. Здесь про то, как понимать еду.