Перцы 🌶️

Что я делаю с остатками перцев? Мелко крошу и замораживаю!
Куда потом использую?
1. Добавляю в зажарку при варке борща и различных супов
2. Добавляю при тушении мяса, курицы. Например, гуляш по-венгерски
3. Добавляю при приготовлении овощных блюд и соусов. Например, рататуй
4. Добавляю при выпекании овощных пирогов и пиццы
Как я их использую?
Добавляю в процессе приготовления не размораживая предварительно. Главное перед заморозкой перца - после мытья обсушить его, а потом крошить. Тогда после заморозки он (без лишней влаги) будет рассыпчатый и можно просто достать пакет, немного его размять и взять сколько нужно прямо сейчас, ничего не размораживая!
Такой способ сильно экономит и время, и бюджет! По времени - перцы уже накрошены одной партией осенью и дополнительно крошить маленький объем непосредственно при готовке не требуется. По бюджету - зимой перцы имеют весьма неприличную цену, а эти свои, домашние (по затратам: пакетик семян около 150 рублей, это 4-5 растений = ведро перцев). Про качество овощей, которые нам продают зимой, я вообще промолчу!..
Убедила?!.. 😜