🎉 «Ждём гостей к ужину!» — как прошёл наш барбекю‑марафон! 🎉

25 октября получился по‑настоящему огненным днём! Вместе с Гааном Евгением Леонидовичем студенты Кузнецов Тимофей (группа 15/15а) и Батраков Илья (группа ПКД 1/1) отправились на технологический мастер‑класс «Путь в барбекю». 🔥

Целых 10 часов — с 9:00 до 19:00 — ребята погружались в культуру барбекю под руководством питмастера Шугурова Антона и Сергеева Дмитрия. Это был не просто мастер‑класс, а настоящий интенсив: без мифов, без загадок, только чёткие принципы, базовые приёмы и честный разговор про работу с огнём.

Что успели освоить:
✅ Как добиться идеального результата — и почему в барбекю терпение — это навык.
✅ Какие виды оборудования реально работают: бочка, газовый гридл (планча), казан — и как выбрать своё направление.
✅ Как из одного отруба получить сразу три блюда — и не потерять ни вкуса, ни смысла.

А ещё готовили и собирали полноценный ужин в стиле «ждём гостей»:
🥩 Брискет из мраморной говядины — тот самый, ради которого стоит ждать.
🍲 Суп солянка в мексиканском стиле — яркий, пряный, согревающий.
🌽 Гарнир из овощей — простой, но идеально дополняющий.
🌮 Тако на газовом планче.

И это ещё не всё: в процессе ребята попробовали работать с разными видами мяса — говядиной, уткой, свиными рёбрами, цыплёнком. Программа была гибкой и подстраивалась под интерес участников: ведь в кулинарии важно не только следовать рецепту, но и чувствовать, когда можно добавить что‑то своё. 🧑‍🍳

Спасибо Иркутскому гриль-клубу "КЕБАБР" за приглашение, за знания, за огонь и за атмосферу! А нашим ребятам — за вовлечённость, смелость пробовать и желание расти в профессии. 👏

#медиацентрАТОПТ #Барбекю #Кулинария #ПрактикаДляСтудентов #ПутьВБарбекю