🌿 Маковый рулет — нежный, ароматный и очень вкусный🤤

Если любите выпечку с маком, обязательно сохраняйте этот рецепт 🤍Здесь особенно важно взять свежий и качественный мак — именно от него во многом зависит вкус начинки.
Маковая начинка:
* мак — 200 г
* сахар — 80 г
* молоко — 120 мл
* сливочное масло — 40 г
* щепотка соли
Мак залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить. Добавить молоко, сахар и соль, перемешать и варить на небольшом огне около 60 минут, пока молоко полностью не впитается.
В конце добавить сливочное масло. Для более нежной и однородной начинки можно измельчить её блендером. Полностью остудить.
Творожное тесто:
* творог — 200 г
* яйцо — 1 шт.
* сахар — 50 г
* ванильный сахар — 10 г
* растительное масло — 50 г
* мука — около 170 г
* разрыхлитель — 1 ч. л.
* щепотка соли
Творог пробить блендером до гладкости или использовать мягкий творог. Добавить яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и растительное масло. Перемешать.
Муку соединить с разрыхлителем и постепенно ввести в творожную массу. Замесить мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Раскатать тесто в пласт, равномерно распределить остывшую маковую начинку и свернуть в рулет.
Для смазывания:
* желток — 1 шт.
* сахар — 1 ч. л.