КУРИНАЯ ГРУДКА «КАК ВЕТЧИНА»: СЕКРЕТ СОЧНОСТИ

Забудьте о сухом курином филе! Этот способ приготовления в молоке сделает мясо настолько нежным, что оно будет таять во рту. Идеально для ужина, бутербродов или в салат!
◈━━━━━━━━━◈ ◈━━━━━━━━━◈
ЦЕННОСТЬ НА 100 Г:
Калории: 95.46 ккал
Белки: 16.31 г
Жиры: 2.51 г
Углеводы: 1.97 г
◈━━━━━━━━━◈ ◈━━━━━━━━━◈
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриные грудки — 4 шт.
Молоко — 1 литр (важно, чтобы покрыло мясо полностью)
Соль и специи — по вкусу (отлично подойдут паприка, чеснок, карри или смесь перцев)
◈━━━━━━━━━◈ ◈━━━━━━━━━◈
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1. Маринуем.
Грудки промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Щедро натираем солью и любимыми специями. Оставляем отдохнуть на 10 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Шаг 2. Готовим молочную «ванну».
Выливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения. Как только закипело — сразу выключаем огонь!
Шаг 3. Волшебство томления.
Аккуратно погружаем грудки в горячее молоко. Важно: они должны быть спрятаны под молоком целиком! Закрываем плотно крышкой и укутываем кастрюлю в теплое одеяло (как бабушки делали с кашей).
Шаг 4. Ожидание.
Оставляем курицу в «шубе» ровно на 1 час. За это время мясо дойдет до готовности при падающей температуре, сохранив все соки внутри.
Шаг 5. Финал.
Достаем грудки из молока, кладем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Даем полностью остыть.
◈━━━━━━━━━◈ ◈━━━━━━━━━◈
КАК ПОДАВАТЬ:
Охлажденную курицу нарежьте тонкими медальонами. Она выглядит как изысканная мясная нарезка и на вкус — просто фантастика!