Супер крутое тесто на пиццу и чиабатту.

Долгой выдержки. 😋

480гр.холодной воды
3 гр. сухих дрожжей или 9 гр. прессованных
30 гр. оливкового или растительного масла.
14 гр. соли
680 гр. муки, лучше с высоким содержанием белка (12-14) но подойдёт и обычная 11-12

Замесили, поскладывали👆 в видео об этом есть упоминание)))
На 3-5 суток в холодильник "доходить"
Этого теста достаточно на две пиццы, или одна пицца и две чиабатты.

Тесто огонь 😝 Готовьте🤗