Янтарный яблочный мед зимой заменяет мне и варенье, и начинку для…

Янтарный яблочный мед зимой заменяет мне и варенье, и начинку для домашней выпечки. После остывания он становится похожим на нежный мармелад, а вкус получается чистым, яблочным, с приятной кислинкой. Я ставлю небольшую баночку к чаю, и даже обычный батон превращается в настоящее угощение. Хранится такой запас отлично, поэтому готовлю сразу побольше.

ЯБЛОЧНЫЙ МЕД НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Яблоки — 2,5 кг

✅ Сахар — 1 кг

✅ Вода — чтобы полностью покрыть яблоки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Хорошо промойте яблоки и вместе с сердцевиной разрежьте на четвертинки. Удалите только подгнившие участки и червоточины.

2. Переложите яблоки в подходящую посуду и залейте водой так, чтобы она полностью их покрывала.

3. Доведите до кипения и варите, пока яблоки не начнут разваливаться.

4. Откиньте разваренные яблоки на дуршлаг, застеленный полотенцем или марлей, и отцедите сок.

5. В полученный сок добавьте сахар из расчета 1 кг на 1,5 л сока.

6. Уваривайте сок с сахаром до консистенции густого сиропа.

7. Разлейте горячий яблочный мед по стерильным банкам и закройте.

СОВЕТЫ:

✅ После остывания и настаивания яблочный мед станет похож на желе или нежный мармелад.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму