Перцовка 🫑🥃🍇

Классическая домашняя настойка с характером — ароматная, острая и согревающая! Отлично подходит для холодного времени года и прекрасно раскрывает вкус горячих блюд 🍲

📝ИНГРЕДИЕНТЫ: (выход ~1 л)

📍 Дистиллят — 1 л (можно заменить на водку или самогон 40–45°)

📍 Перец острый — 1 шт

📍 Лавровый лист — 1 шт

📍 Лимон — 1 долька

📍 Чеснок — 1 зубчик

📍 Перец чёрный горошком — 5 шт

📍 Семена укропа — щепотка

📍 Мёд — 1 ст.л

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1

Острый перец промываем и разрезаем вдоль, удаляя семена (если хотите менее острый вариант).

Шаг 2

В стеклянную банку кладём перец, лавровый лист, дольку лимона, чеснок, перец горошком и семена укропа.

Шаг 3

Заливаем дистиллятом, добавляем мёд и тщательно перемешиваем до его растворения.

Шаг 4

Закрываем крышкой и убираем в тёмное место при комнатной температуре на 5–7 дней. Каждый день встряхиваем банку.

Шаг 5

По окончании настаивания процеживаем через марлю, разливаем по бутылкам и даём отдохнуть 1–2 дня в холодильнике — вкус станет мягче и сбалансированнее.

💛 Совет:

Можно добавить немного копчёной паприки для лёгкого дымного послевкусия — получится «барбекю» версия перцовки.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму