СНОВА ОСТАЛИСЬ БЕЗ ВРЕМЕНИ НА ОБЕД? ПОПРОБУЙТЕ ЭТУ ЗАМОРОЗКУ ТЫКВЫ ДЛЯ БЫСТРЫХ СУПОВ

Каждый раз не хватает времени на утреннюю кашу или сытный суп из-за долгой подготовки тыквы? На подготовку плотной мякоти обычно уходит много минут, но правильная порционная заготовка решает эту проблему.

На 4 порции

Время: 25 минут

Ингредиенты:

• столовая тыква — 1 кг

• вода — для бланширования по необходимости

Как приготовить:

1. Тщательно вымойте тыкву, обсушите полотенцем, срежьте плотную кожуру и удалите волокнистую сердцевину с семенами.

2. Натрите очищенную мякоть тыквы на крупной терке, равномерно распределяя стружку по рабочей поверхности.

3. Слегка отожмите измельченную массу руками, чтобы удалить излишки сока и предотвратить образование плотных ледяных комков при заморозке.

4. Разложите тертую тыкву по небольшим плотным пакетам порциями по 250 граммов, плотно закройте их и разровняйте пластом.

5. Поместите пакеты в морозильную камеру с температурой минус 18 градусов до полного застывания.

Признаки готовности: стружка в пакетах должна полностью промерзнуть и легко разделяться на порционные части без слипания.

Храните заготовку в морозильной камере при стабильной температуре до 10 месяцев. Такая замороженная стружка не требует предварительного размораживания и отправляется прямо в кипящий бульон или молоко. Какая часть осеннего урожая чаще всего отправляется в морозилку?

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму